【限定販売】“伝説のカカオ”を使用した新作「マカロン チュアオショコラ」

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのペストリーショップ（B1F）「ドーレ」では、2026年のバレンタインシーズンに向けて、新ペストリーシェフ佐藤浩一氏による新作「マカロン チュアオショコラ」を2026年2月1日（日）〜3月31日（火）までの期間限定で販売！

銀座やフランスで研鑽を積んだ佐藤シェフの技術と美意識が結集された新作「マカロン チュアオショコラ」は、“伝説のカカオ”として称される希少なカカオ豆「チュアオ」を贅沢に使用。ひと口ごとに香りが広がるチョコレートガナッシュと、しっとりとしたこだわりのマカロン生地が絶妙に溶け合い、「チュアオ」特有の深みや、ほのかな酸味を堪能できる逸品。
“チュアオ”ならでは香りと、佐藤シェフの卓越した技が調和するマカロンをバレンタインデーの贈り物や、自分でのご褒美にしてみては。

マカロン チュアオショコラ 概要

◆場所 ： 横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ　ペストリーショップ「ドーレ」（B1F）
◆期間 ： 2026 年 2 月１日（日）～3 月 31 日（火）
◆時間 ： 月～土 10:00～19:00 日・祝 10:00～18:00
◆料金 ： マカロン チュアオショコラ（10 個入）3,000 円
　　　　 マカロン チュアオショコラ（5 個入）1,600 円

伝説のカカオ“チュオア”とは？
「チュアオ」は、ベネズエラ北部、山と海に囲まれたチュアオ村のみで生産される世界的にも希少価値の高いカカオ豆。フルーティーな香りと爽やかな酸味、そして上品で奥行きのある甘さを併せ持ち、最高品質のカカオとして世界中のショコラティエやパティシエから高い評価を受けている。

※記載料金には、消費税が含まれます。 ※写真はイメージです。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。https://ybsh.sotetsu-hotels.com/

佐藤　浩一（さとうひろかず）プロフィール

銀座「マキシム・ド・パリ」修業後に渡仏し、「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」創業時からスーシェフとして活躍。素材の持ち味を活かし、食感の組み合わせと洗練されたデザインによる濃厚な味わいの菓子を得意とし、多くのお客様から高い評価を得る。2025年8月より横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのペストリーシェフに就任。国際的な経験を活かした独自のスイーツを提供している。

ご予約・お問合せ

レストラン総合予約 045-411-1188 （10:00～19:00）
https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/dorer/