ハイアット リージェンシー 横浜のレストラン、バーに、華やぐ春の彩りを旬の食材で楽しむ至福のメニューが登場！
MILANO｜GRILL（ミラノ・グリル）
＊スプリング・シグニチャーコース・スカラ
シェフが厳選した春の食材を最高のアレンジで存分に味わえるシグニチャーコースメニュー！各店のおすすめメニューを春爛漫に楽しもう！
〈フォアグラテリーヌ 日向夏ジャム〉
コースの始まりはなめらかなフォアグラテリーヌに、日向夏の爽やか酸味とほのかな苦みを添えた一皿。濃厚でリッチな味わいのフォアグラテリーヌに、絶妙な酸味と清涼感を合わせたコントラストを堪能して。
〈ホタルイカ アスパラガス ショロンソース〉
旬を迎えるホタルイカとみずみずしいホワイトアスパラガスをトマトの旨味とほどよい酸味を加えたショロンソースで！魚介の旨味と春野菜の軽やかさが調和した一品。
〈牛タン ハマグリ コンソメスープ〉
牛タンのコンソメを旬の食材と共に楽しむMILANO | GRILLのスペシャリテ。さらに春のハマグリと組み合わせ、奥行きと素材のエッセンスが際立つ澄んだスープ。
〈オマールエビのフリット グリーンピース ナンチュアソース〉
香ばしく揚げたオマール海老に、グリーンピースのやさしい甘みと甲殻類の旨味を凝縮したナンチュアソースを添えた一皿。春らしい軽やかさと贅沢さを併せ持つ魚介料理。
〈佐賀牛サーロイングリル タケノコグラタン 赤ワインソース〉
メインディッシュはA5ランク佐賀牛サーロインのグリル。旬のタケノコを使ったグラタンの香ばしさと、芳醇な赤ワインソースが肉の旨味を引き立て、上品な味わいを演出する。
〈苺 マスカルポーネ ヴァシュラン・グラッセ〉
旬の苺とマスカルポーネ、軽やかなメレンゲで仕立てたヴァシュラン・グラッセ。春の果実のみずみずしさと、冷たいデザートのコントラストがコースの余韻を華やかに彩る！
【メニュー】
・アミューズ
・フォアグラテリーヌ 日向夏ジャム
・ホタルイカ アスパラガス ショロンソース
・牛タン ハマグリ コンソメスープ
・オマールエビフリット グリーンピース ナンチュアソース
・佐賀牛サーロイングリル タケノコグラタン 赤ワインソース
・苺 マスカルポーネ ヴァシュラン・グラッセ
・コーヒーまたはロンネフェルト紅茶
◇価格：16,000円
◇期間：2026年3月1日（日）～2026年5月31日（日）
※記載の価格はサービス料と消費税込み。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合あり。
【店舗情報】MILANO｜GRILL（ミラノ・グリル）
◆ ハイアット リージェンシー 横浜 1階
◆ Tel. 045-222-0121（10:00 ～ 18:30）
◆ 営業時間
ランチ 11:30～15:00（L.O. 14:00）
ディナー17:30～21:00（L.O. 20:00）
Harbor Kitchen（ハーバーキッチン）
世界を旅するグルメ紀行2026 港町を旅するアジア・オセアニア ～Spring～
ビュッフェダイニング「Harbor Kitchen」では、2026年より新たに展開するシリーズ「世界を旅するグルメ紀行 港町周遊」の第1弾として、「港町を旅するアジア・オセアニア～Spring～」編を開催。今回のフェアでは、世界各地の港町に根付く食文化に着目し、アジアおよびオセアニア地域の多彩な郷土料理を紹介。これまで好評だったアジア料理に加え、より幅広くより新鮮な味わいが多彩に並ぶ！
【メニュー】
◇ホットフード
水餃子（中国）／小籠包（台湾）／ミーゴレン（インドネシア）／アヤムバカール（インドネシア）／ペペスイカン（インドネシア）／サテリリット（インドネシア）／サンバルウダン（インドネシア）／ルンダン（インドネシア）／グレ（インドネシア）／タンドリー（インド）／ビリヤニ（インド）／プーパッポンカリー（タイ）／グリーンカレー（タイ）／トムヤムプラー（タイ）／トッポギ（韓国）／チャプチェ（韓国）／ビーフブラックペッパーソテー（シンガポール）／シーフードチリ（シンガポール）
◇コールドフード
シーフードカクテル ／ラワール（インドネシア）／カジキ サンバルマタ（インドネシア）／オジンオチェムチム（韓国）／シーフードヤムウンセン（タイ）／トムカーガイ（タイ）／スモークダックのラープ（タイ）／生春巻き（ベトナム）／カーティムヌーンティッバム（ベトナム）／ロミロミ（ハワイ）
◇デザート
パイナップルケーキ（台湾）／モーモーチャーチャー（ベトナム）／ラミントン（オーストラリア）／トロピカルフルーツタルト／苺と柚子あん（日本）／黒蜜とほうじ茶のパンナコッタ（日本）／ピサンゴレン（インドネシア）／チョコレートブラウニー／くるみとシナモンのパウンドケーキ／さくらと抹茶のオペラ／クッキー各種
◇ライブキッチン
国産牛のローストビーフ／鴨のロースト ／仔羊のロースト ／宮城もち豚のグリル ／ハラミのグリル／サムギョプサル（韓国）／海鮮チヂミ（韓国）／ラクサ（シンガポール）／角煮まん（中国）／豚しゃぶ（日本）
※他にも、定番のお寿司など通常メニューも並ぶ。
◇価格：大人￥5,500、12歳以下￥2,750
（土、日、祝日、特定日は大人￥6,000、12歳以下￥3,000）
◇期間：2026年3月1日 (日) ～ 2026年5月31日 (日)
◇ご予約受付開始：2026年2月1日（日）10:00～
※大人1名につき、5歳以下のお子様1名が無料となります。
※記載の価格には消費税が含まれております。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。
店舗情報：Harbor Kitchen（ハーバーキッチン）
◆ ハイアット リージェンシー 横浜 2階
◆ Tel. 045-222-0121（10:00 ～ 18:30）
◆ 営業時間 朝食7:00 ～ 10:30（最終入店 10:00）
ランチ 12:00 ～ 14:30 (12:00または12:30での入店)
The Union Bar ＆ Lounge （ザ・ユニオン バー&ラウンジ）
ピンクストロベリー・アフタヌーンティー
「ストロベリー・アフタヌーンティー」の第二弾。みずみずしく甘酸っぱいいちごに、桜などのピンク色の食材を散りばめ、視覚と味覚の両方で春の趣が楽しめるアフタヌーンティーで春を満喫！
ウェルカムドリンクは「SAKURA blossom」
桜の塩レモネードをベースに、すっきりとした味わいに仕立てた、春らしさ満点の一杯！一輪の桜から満開の桜になるまでの、少しずつ桜色に染まり行く様子を表現していて、レモンと塩の爽やかな塩味が、その後に広がる桜のやさしい甘さを引き立てる。さらにジャスミンゼリー特有の鼻から抜けるような花の香りと、なめらかな口当たりで春爛漫の雰囲気に！
ピンクストロベリー・アフタヌーンティー メニュー
〈上段〉
大きな綿菓子が目を惹く「いちごミルクパフェ」は、苺のミルフィーユをパフェスタイルで味わうグラスデザート。ハイビスカスジュレの爽やかな酸味や、塩味の効いたクッキー、濃厚な練乳クリームが美しい層を成し、フレッシュストロベリーの甘酸っぱさを引き立てる。仕上げには、自家製ストロベリー綿菓子をのせ、満開の桜の木のような目にも美しい一品に。
もちもちとした桜餅の食感を再現した「いちご 桜 マカロン」は、桜あんを挟み、和洋菓子がフュージョンした新感覚スイーツ。可憐なピンク色のフォルムと和洋の絶妙なハーモニーを楽しんで！
〈中段〉
「いちごミルク クラフティ」は、フランス菓子の定番「クラフティ」を苺ミルクでアレンジしたシェフオリジナルスイーツ。しっとりとした食感と苺ミルクの甘さが、爽やかな苺の風味と重なった心ほどける優しい味わい。
生地を二度焼き上げ、香ばしさとサクサク食感を引き出した「いちご バルサミコシュークリーム」や、その日一番美味しい旬の苺を選んで、目の前で仕上げてもらう「いちごディップ」など、春のこだわりスイーツを楽しい演出とともに！
〈下段〉
下段には、春食材ならではのほろ苦さや旨味が、味に奥行きを感じさせる3種類のセイボリーが揃う！
1つ目は、紫芋とビーツでピンクに仕上げたバンズに、サクサク、ジューシーなチキンカツをサンドした「チキンカツ グリーンマスタードソース ピンクミニバーガー」。グリーンマスタードが爽やかな辛みを、フレッシュトマトが軽やかさを添える逸品！
2つ目は、旨味たっぷりのサルシッチャとみずみずしいアスパラガスを合わせた「サルシッチャ アスパラガス キッシュ」。フェンネルシードとクミンの香りが肉のコクを引き立てる名作！
3つ目は、なめらかなグリーンピースのピューレをベースに、和風だしを効かせたトマトジュレとオリーブオイルでマリネした真鯛を重ねた「マダイ グリーンピース トマトジュレ アンサンブル」。新緑を思わせる色合いと、すっきりとした味わいが春にピッタリ！
【メニュー】
◇スイーツ
いちご ミルクパフェ／いちご 桜マカロン／いちご ローズムース／いちご モンブラン／いちご ゼリー／いちご ミルククラフティ／いちご ディップ／いちご バルサミコ シュークリーム／
◇セイボリー＆スコーン
チキンカツ グリーンマスタードソース ピンクミニバーガー／サルシッチャ アスパラガス キッシュ／マダイ グリーンピース トマトジュレ アンサンブル
自家製スコーン クロテッドクリーム
◇ドリンク
紅茶のセレクションは、1823年設立の歴史あるドイツの老舗紅茶メーカー＂ロンネフェルトティー＂。店舗に在籍する「ロンネフェルトティーマスター」が厳選したフレーバーを中心に、スペシャルアイスドリンク2種類やコーヒー・カフェラテ・カフェオレなど、全20種類以上の豊富なラインナップ。
◆ 価格：6,500円
スパークリングワインのフリーフロー（90分）付き8,000円
◆ 期間：2026年3月1日（日）～ 2026年4月30日（木）
予約受付開始：2026年2月1日（日）12:00～
※前日19時までの完全予約制
※記載の価格はサービス料と消費税込み
※アフタヌーンティー 12:00～または14:30～ いずれも2時間制
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合あり
スプリング・カクテル
陽春の香りと楽しむ3種類のカクテルが登場！
ローズキウイグルト Rose Kiwigrut
フルーツとクリームの相性が良いラムベースのデザートカクテル。キウイとヨーグルトそれぞれの酸味と甘味が絶妙な個性豊かな一杯。
桜花 Colins OhkaColins
麦焼酎の澄んだ味わいに、桜の香りがふわりと寄り添う春のロングカクテル。塩漬けの桜の花が優しい塩味と香りを添え、ドライイチゴのリムが酸味と彩りをプラス。焼酎と桜が織りなす「余韻」が春風のような一杯。
シトラスカモミールブーケ Citrus Chamomile Bouquet
甘酸っぱい金柑とジンジャーを合わせた爽やかなカクテル。口あたりが良く、ほんのり香るカモミールが上品な一杯。
◆ 価格：各2,000円
◆ 期間：2026年3月1日（日）～ 4月30日（木）
※記載の価格はサービス料・消費税込み
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合あり
店舗情報：The Union Bar & Lounge（ザ・ユニオン バー＆ラウンジ）
◆ ハイアット リージェンシー 横浜 1階
◆ Tel. 045-222-0121（10:00 ～ 18:30）
◆ 営業時間 11:00 ～ 23:00（L.O. フード 22:00、ドリンク 22:30）
ハイアット リージェンシー 横浜について
横浜エリア初のハイアットブランドホテルとして2020年5月に開業したホテル。横浜港を眼下に望む地上21階建ての建物には、18のスイートルームを含む315室の客室、個性豊かなレストランやバー＆ラウンジ、多様な用途に使用できる宴会場や約 22,000個のスワロフスキー®・クリスタルをちりばめたチャペルなどが備わる。山下公園や中華街から徒歩圏内で、都内や空港からもアクセスのよい好立地のため、レジャー・ビジネスの拠点としても人気。
| 開催日 | 2026年3月1日（日）2026年5月31日（日） |
|---|---|
| 会場 | |
| 所在地 | 神奈川県横浜市中区山下町280-2 |
| アクセス | MM線「日本大通り」駅4番出口から徒歩3分 |
| TEL | 045-222-0100 |
| ホームページ | https://hyattregencyyokohama.jp/ |
| チェックイン | 15:00 |
| チェックアウト | 11:00 |
| 施設情報 | レストラン（ビュッフェスタイル／イタリアン）・バーラウンジ・ペストリーショップ・24時間営業フィットネスジム・パブリックスペース・宴会場・会議室・結婚式場・クリーニングサービス・ルームサービス・モーニングコール・宅配便 |
| 駐車場 | 有り（有料・2,000円／入庫より22時間） |
| 支払い |
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| 予約先リンク | 公式サイトで予約する |
更新日 ： 2026.02.17
