ウィスキーとビーフが織りなす、冬のマリアージュディナーを限定開催！

ウェスティンホテル横浜では、シグネチャーレストラン〈アイアン・ベイ〉にて、アイリッシュウィスキーとビーフのマリアージュを堪能する特別コースを期間限定で提供。また、〈コード・バー〉でもアイリッシュウィスキーを使った限定カクテルを楽しむことができる。アイルランドを横浜で感じる、スペシャルマリアージュを。
今回のコラボレーションは、アイルランド政府食糧庁（ボード・ビア）の協賛のもと実現。ウェスティンホテル横浜のエグゼクティブシェフ、サラ・マディガン氏の出身地であるアイルランドは、食品の持続可能性や環境保全への高い意識で知られ、この理念は、環境配慮型ホテルとしてグリーンキー認証を取得しているウェスティンホテル横浜の価値観とも深く響き合うものとなっている。

23階アイアン・ベイ

アイルランド政府食糧庁の協賛のもと、同国のクラフト蒸留所「クロナキルティ蒸留所」のウィスキーとビーフのマリアージュを楽しめる特別コースを提供。
アイアン・ベイ自慢の薪焼きが生み出す力強さと芳ばしい香りが、旬の食材の旨みを最大限に引き立てる5品のコース。メインディッシュには「アイリッシュビーフサーロイン＆国産牛フィレの薪焼き」をご用意。赤身が多く柔らかな食感と豊富なオメガ3を誇るアイリッシュビーフと、ジューシーで濃厚な旨みが魅力の国産ビーフを、一皿で食べ比べできる。さらに、クロナキルティウィスキーを効かせたソースと黒にんにくの和風ソース、2種類の味わいで薪火ならではの奥深い美味しさを楽しめる。

【アイルランド政府食糧庁（ボード・ビア）協賛　アイリッシュウィスキーと薪火グリルのマリアージュ 開催概要】

■日時：2025年11月1日（土）～30日（日）17:30～21:30
■料金：ディナーコース（5品）15,000円、アイリッシュウィスキー（グラス）1,900～2,500円
■予約： https://x.gd/H6qML
*価格はすべて税サ込。

11月12日（水）にはクロナキルティ蒸留所のアンバサダー、フィオナ・フラヴィン氏を招いて、この日限りの特別コースとウィスキーのペアリングを楽しめるプレミアムディナーイベントを開催。通常コースにさらに１品がプラスされ、メインディッシュは「アイリッシュビーフサーロイン＆横濱ビーフのフィレ」に変更。季節が冬へと移ろうこの時期、食欲の秋の締めくくりに、アイリッシュウィスキーとビーフの豊かなマリアージュを堪能しよう。

【プレミアムディナーイベント アイルランド政府食糧庁（ボード・ビア）協賛　アイリッシュウィスキーと薪火グリルのマリアージュ 一夜限りの饗宴 開催概要】

■日時：2025年11月12日（水）19:00～21:30（18:30 ドアオープン）
■料金：30,000円（１日限定コース6品+ペアリングウィスキー4種）
■予約：https://x.gd/3bCDB
*価格はすべて税サ込。

23階コード・バー

コード・バーでは、アイリッシュウィスキーを使った特別なカクテルを期間限定で提供。それぞれの土地の郵便コードを冠したユニークな3つのカクテルが登場。

Atlantic P85
アイルランド南部・クロナキリティの郵便コードを冠する一杯。同地産のウイスキーをベースに、メスカルとスイートベルモットを重ねました。潮風を思わせる柔らかなモルトに、燻香とコーヒーのほろ苦さが溶け合い、メープルシロップがまろやかにまとめます。

Harbour P81
クロナキリティに隣接する港町スキベリーンにインスパイア。アマーロ文化とアイルランドの海風を融合し、大西洋と地中海を結ぶ航路を一杯のグラスに表現。ビター＆スイートな味わいを楽しめる。

Echo P72
港町バンドンから着想を得たカクテル。クロナキリティに黒カルダモンを移したソーテルヌとカカオビネガーを合わせ、ソーダで仕上げた一杯。水面に広がる“Echo”のように、軽やかで奥行きのある味わいを。

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