横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズでは、ホテル最上階で楽しむ、フレッシュな絶品苺スイーツの饗宴、真っ赤な苺が映える可愛らしいスイーツをブッフェスタイルで心ゆくまで楽しめる「スカイラウンジ「ベイ・ビュー」ストロベリースイーツブッフェ」を2024年1月9日(火)から4月30日(火)まで開催!
ホテル最上階から横浜の街並みを眺めながら、優雅な時間を過ごせるスカイラウンジ「ベイ・ビュー」。
今年9月に就任したペストリーシェフ川口が心を込めた、旬の苺をふんだんに使用した贅沢なストロベリースイーツのラインナップは、きめ細かいジェノワーズに旬の苺を惜しみなくサンドした王道の「苺のショートケーキ」や、サクサクのパイ生地にシェフこだわりのカスタードクリームと苺をたっぷり使用した「苺のミルフィーユ」、ピスタチオのムースとストロベリーの絶妙なハーモニーが楽しめるグラスデザート「ピスタチオムース&ベリー」など、多彩な苺スイーツの数々。
スペシャルスイーツの「ストロベリーパフェ バニラアイス添え」は、濃厚なガトーショコラに甘酸っぱいストロベリーアイスとバニラアイス、フレッシュな苺が折り重なった味のハーモニーが絶妙な一品。
今年はスイーツブッフェの醍醐味である豪華ホールケーキをそのままボードに並べて、華やかな苺スイーツの数々を目でも楽しめるブッフェスタイルで提供。
贅沢にお肉を楽しめる「ステーキライスボウル」や「ベーコンとほうれん草のキッシュ」など、フレンチ「ベイ・ビュー」のシェフ髙木が手掛ける豊富なサイドメニューは、フレンチコースさながらに、オーダーブッフェにて出来立てをお席まで。
バーテンダー特製のフルーティな苺の味わいが人気のオリジナル「ストロベリーサングリア」やコーヒー、紅茶などの飲み物とあわせて、苺尽くしのひとときを心ゆくまでぜひ!!
❖ スカイラウンジ「ベイ・ビュー」ストロベリースイーツブッフェ
◼︎場所:スカイラウンジ「ベイ・ビュー」28F
◼︎期間: 2024 年1 月9 日(火)〜4 月30 日(火)
◼︎時間:14:45~16:45(L.O.16:15)
◼︎料金:1名 6,500 円 4 才~12 才 4,000 円 / 土日祝 6,800 円 4 才~12 才 4,200 円
◼︎メニュー
《スペシャルスイーツ》
ストロベリーパフェ バニラアイス添え(1名1 食限定)
《ストロベリースイーツ》
苺のショートケーキ/苺のタルト/苺のミルフィーユ/苺のモンブラン/苺のミルクレープ/苺のロールケーキ/苺のレアチーズムース/ベリーのホワイトオペラ/ヴェリーヌ ベリー&チョコレート/ヴェリーヌ 苺のパンナコッタ&シャンパンゼリー/ヴェリーヌ ピスタチオムース&ベリー/ヴェリーヌ 苺ティラミス/苺のクレープシュゼット/フレッシュストロベリー
《サイドメニュー》
ステーキライスボウル(1名1 食限定)/シーフードマリネ/本日のスープ/ベーコンとほうれん草のキッシュ/ジェノベーゼクリームパスタ/苺とトマト、モッツァレラのカプレーゼ/スパイシーフライドポテト/チリコンカンのロールタコス/マルゲリータピザ/苺とマスカルポーネのピザ/ルーベンサンド/苺のフルーツグラタン
《飲み物》
「ベイ・ビュー」特製ストロベリーサングリア(アルコール)
コーヒー/アイスコーヒー/アイスティー/オレンジジュース /紅茶(ダージリン/ストロベリー/ルイボス)/グレープフルーツジュース/ウーロン茶
◼︎予約・問合せ:レストラン総合予約 TEL.045-411-1188(10:00~19:00) webからの予約はこちら
金額は全て税・サ込
【ペストリーシェフ川口 純史】
国内外資系ラグジュアリーホテルにて、パティシエとして歩みを始める。その後自店の開業を経て、単身中国へと渡り、上海ミシュラン三ツ星レストランにてデザートディレクターを務める。帰国後、京都と名古屋のラグジュアリーホテルの開業シェフを務め、世界最大のチョコレートブランドのデモンストレーターシェフとして、国内外に技術を発信。2023年9月1日、横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズのペストリーシェフに着任。自身の経験を最大限に生かして新しく生まれ変わるケーキの数々を、お客様にお楽しみいただくことが最大の喜びと語り、横浜ベイシェラトンホテルに新たな風を吹き込む。
【フレンチ「ベイ・ビュー」シェフ 髙木 浩平】
調理師学校で学んだ後、フランス料理店で修業し、料理の基礎を固める。料理を通してフランスに魅せられ、大学のフランス語学科に入学し4年間フランスについての造詣を深める。卒業後、 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズへ入社、フレンチ「ベイ・ビュー」や宴会キッチンを経て2018年 、横浜スタジアム内NISSAN STAR SUITESの専属シェフを任され、立ち上げから務める。2019年オールデイブッフェ「コンパス」のトップシェフに就任しオーダーブッフェ“グルメパレット”を手掛ける。2023年8月より、ホテル最上階位置するフレンチ「ベイ・ビュー」のシェフに就任。
開催日 | 2024年1月9日(火)2024年4月30日(火) |
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会場 | |
所在地 | 神奈川県横浜市西区北幸1-3-23 |
アクセス | 「横浜」駅西口から徒歩1分 |
TEL | 045-411-1111 |
ホームページ | https://ybsh.sotetsu-hotels.com/ |
チェックイン | 15:00 |
チェックアウト | 12:00 |
部屋数 | 全348室 |
施設情報 | レストラン(スカイラウンジ/フランス料理・鉄板焼・日本料理・中国料理・和洋中ブッフェ)・ラウンジ・バーラウンジ・宴会場・会議室・結婚式場・バリアフリートイレ・コネクティングルーム(要予約)・スポーツクラブ・ファンクションルーム・フラワーショップ・エステティックサロン・クリーニングサービス・パソコン利用可・ルームサービス・インターネットフリースペース |
駐車場 | 有り(ご宿泊の場合1,900円/泊 ※各施設利用の場合は優待制度あり) |
支払い |
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更新日 : 2023.12.13