伝統メニューを堪能する美食の秋
「秋のオールドクラシックフェアⅠ・Ⅱ」

ホテルニューグランドでは、2025年9月1日（月）～11月30日（日）までの期間、初代総料理長サリー・ワイルより代々受け継がれてきた伝統のレシピを提供する「秋のオールドクラシックフェアⅠ・Ⅱ」を開催。

スープ、メイン料理、デザートのコース仕立てで味わう本フェアでは、選べるメイン料理が2種。第一弾（9/1～10/15）では、丁寧に揚げ焼きした仔牛肉にアンチョビやオリーブ、ケッパー、バターなどを使用した爽やかな味わいのソースを合わせたボリュームある一品と、魚料理として蒸し煮にした平目や茸、トマトのライスコロッケを、香り高いモリーユ茸のなめらかなクリームソースでご用意。
第二弾（10/16～11/30）では、有頭海老に舌平目を巻き付け蒸し煮にし、甲殻類の旨味がたっぷり詰まったアメリカンソースと白ワインのソースを合わせて焼き上げた伝統の一品のほか、丸めたビーフにベーコンを巻き、グリーンペッパー香るクリーミーでコク深いソースが肉の美味しさを引き立てるジューシーな一皿を選ぶことができる。
めぐる季節を感じながら味わうクラシックホテル伝統メニューの数々を、この機会に楽しもう。

【期間】
秋のオールドクラシックフェアⅠ：2025年9月1日（月）～10月15日（水）
秋のオールドクラシックフェアⅡ：2025年10月16日（木）～11月30日（日）
【価格】
5,000円～
（スープ・メイン・デザート・パンまたはライス・コーヒーまたは紅茶／税金・サービス料込み）
【提供店舗】
本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェ
【公式HP】
https://www.hotel-newgrand.co.jp/the-cafe/
【お問合せ】
本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェ または レストランリザベーション課
045-681-1841（代表）

秋のオールドクラシックフェアⅠ　（9/1～10/15）

■魚料理コース　￥6,000（税サ込）
平目のモリーユクリーム　（画像：中）
魚介の出汁やエシャロット、白ワインなどで丁寧に蒸し煮した平目を、モリーユ茸の香り高く口当たりなめらかなクリームで仕上げた一品。付け合わせに添えた茸とトマトのライスコロッケは、くずして食べるとクリームリゾットのように味わえるのも魅力。

■肉料理コース　￥5,500（税サ込）
仔牛のリエージュ風　（画像：手前）
丁寧に揚げ焼きした柔らかな肉質の仔牛肉に、アンチョビやオリーブ、ケッパー、バターなどを使用した爽やかでコクのあるソースを合わせたボリューム感あるメニュー。

秋のオールドクラシックフェアⅡ　（10/16～11/30）

■魚料理コース　￥5,000（税サ込）
舌平目のグラタン アントワネット風　（画像：奥）
ボイルした有頭海老に舌平目を巻き付け蒸し煮することで旨味を閉じ込め、甲殻類の旨味たっぷりのアメリカンソースと白ワインのソースを合わせた味わい深いソースをかけ焼き上げた、ホテル伝統のグラタンメニュー。

■肉料理コース　￥6,000（税サ込）
メダイヨンドビーフ ポワブルベールソース　（画像：手前）
メダル状に丸めた牛肉にベーコンスライスを巻いて焼き、グリーンペッパー香るクリーミーでコクのあるソースで仕上げた。肉のジューシーな味わいをソースが引き立てる、絶妙な味わいを楽しめる。

本館1階　コーヒーハウス　ザ・カフェ

山下公園に面したカフェレストラン。ホテルニューグランド発祥メニューである「シーフードドリア」「スパゲッティ ナポリタン」「プリン・ア・ラ・モード」をはじめ、多彩な洋食メニューを楽しめる。木のぬくもりを大切にした、外光をたっぷりと感じられる明るく温かな店内で、ティータイムから食事まで幅広く利用できる。