ハイアット リージェンシー 横浜では、実りの秋を存分に満喫できる季節限定の特別メニューが各レストラン＆バーから登場！
Harbor Kitchen（ハーバーキッチン）
『世界を旅するグルメ紀行2025 ～地中海周遊 ヨーロッパ編～』
ビュッフェダイニング「ハーバーキッチン」では、「世界を旅するグルメ紀行2025」をメインテーマに、世界各地の魅力あふれる食文化をご紹介！
第3弾は9月1日（月）から11月30日（日）までの期間で、「世界を旅するグルメ紀行2025 ～ 地中海周遊 ヨーロッパ編 ～」が開催される。
今回のフェアでは、豊かな歴史と文化に育まれたヨーロッパ各地の料理を取り揃え、地中海沿岸をはじめとする多彩な食の魅力を堪能できる。トルコの香ばしいケバブ、イタリアの伝統的なパスタやラツィオ州名物のポルケッタをはじめ、スペインのパエリア、フランス南部の郷土料理など、地域ごとの個性が光るお料理を多彩にご用意。デザートには、リンゴの風味が豊かなポーランドの伝統菓子 シャルロトカ、ポルトガル菓子のケイジャータ、そしてフランスを代表する濃厚なモンブランやパリブレストが勢揃い。さらに、地中海の陽光を感じるフルーツを使ったノンアルコールカクテルも！
オープンキッチンで繰り広げられるシェフのライブパフォーマンスとともに、ヨーロッパグルメの旅へ出かけよう！
【メニュー】
＜ホットフード＞
ケバブ（トルコ）／ ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ（イタリア）
ブイヤベース（フランス）／ キョフテ（トルコ）／シェパーズパイ（イギリス）
海老のアヒージョ（スペイン）／ シュークルート（ドイツ）／ ポルケッタ（イタリア）
アクアパッツァ（イタリア）／ カルネ・デ・ポルコ・アレンテジャーナ（ポルトガル）
牛肉の赤ワイン煮込み（フランス）／ アランチーニ（イタリア）
ムール貝の白ワイン蒸し（ベルギー）／ 牡蠣のフローレンス風（フランス）
＜コールドフード＞
サルピコン・デ・マリスコ（スペイン）／ サルモレホチキン（スペイン）
サラダデポルポ（ポルトガル）／ フムス（トルコ）／ パリソワール（フランス）生ハムフルーツ（イタリア) ／ カプレーゼ(イタリア) ／ バーニャカウダ（イタリア）
トルティーヤ（イタリア）／ リエージュ風サラダ（ベルギー)
＜デザート＞
ザッハトルテ（オーストリア）／ ケイジャータ（ポルトガル）／ パリブレスト（フランス）
ティラミス（イタリア) ／ モンブラン（フランス) ／ クレムフカ（ポーランド）／ ボネ（イタリア)
マカロン（フランス）／ シャルロトカ（ポーランド）／ マスカットショートケーキ
パンプキンプリン ／ 巨峰とミントのジュレ
＜Live Kitchen＞
国産牛のローストビーフ ／ 鴨のロースト ／ 仔羊のロースト ／ イベリコ豚のグリル
ハラミのグリル ／ 牛タンのグリル ／ トリュフクリームパスタ ／ フリット・ミスト・ディ・マーレ
その他、定番のお寿司などの通常メニューもご用意！
■価格：大人￥5,500、12歳以下￥2,750
（土、日、祝日、特定日は大人￥6,000、12歳以下￥3,000）
ノンアルコールカクテル 各￥880
■期間：2025年9月1日 (月) ～ 2025年11月30日 (日)
■ご予約受付開始：2025年8月1日（金）10:00～
※大人1名につき、5歳以下のお子様1名が無料となります。
※記載の価格には消費税が含まれております。
※お席は120分のご利用とさせていただきます。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。
Harbor Kitchen（ハーバーキッチン）
神奈川県横浜市山下町280-2 ハイアット リージェンシー 横浜2階
電話番号： 045 222 0121（10：00 ～ 18：30）
URL ：hyattregencyyokohama.com
営業時間:
朝 食 ：7：00 ～ 10：30（最終入店 10：00）
ランチ：12：00 ～ 14：30 (12：00または12:30での入店)
The Union Bar ＆ Lounge （ザ・ユニオン バー&ラウンジ）
『シャインマスカット・アフタヌーンティー 』
The Union Bar & Loungeでは、すっきりとした甘さと弾けるみずみずしさが魅力の旬のフルーツ「シャインマスカット」を、全てのスイーツに贅沢に使用した『シャインマスカット・アフタヌーンティー』が登場！パティシエがひとつひとつ丁寧に仕上げ繊細な技巧が光るスイーツの数々を心ゆくまで楽しもう。
ウェルカムドリンク「Muscat Breeze」は、マスカットの甘さとレモングラスのハーブの香りが調和した一杯。暑さの残る初秋の午後に吹く涼やかな風をドリンクで表現。
フルーツティーの清涼感のある香りで、甘さの中に感じる爽やかなレモンの風味を楽しめる。
まるでデザートコースのような全８種のスイーツの中でもひときわ目を引くのが、柑橘の爽やかな味わいとチーズのコクをマスカットに合わせた「シャインマスカット パフェ」。甘い印象のあるパフェを、塩味を効かせたフォンセやフロマージュブランのクリームに、ハーブやライム、グレープフルーツの爽やかな苦みが加えることで、見た目にも涼やかな前菜仕立てのパフェに仕上げた。爽やかなハーブの香りで気分も晴れやかに。
シャインマスカット1粒を贅沢に使った「シャインマスカット タルト」は、しっかりとしたコクと味わい深さを感じられる一品。
フランス産の濃厚なクリームチーズとカシスのコンフィチュールの酸味が、シャインマスカット特有の上品な甘みを最大限に引き立てる。
「シャインマスカット ブラウニー」は、フランス産のホワイトチョコレートを使用し、チョコレートと焼き菓子の中間のような、極上のしっとりとした口あたりが特徴。中心は自家製のセミドライシャインマスカットを忍ばせ、味わいに奥深さのある大人なデザート。
セイボリーは全3種類。
カリカリの衣としっとりとしたチキンに、香り高いトリュフのソースをふんだんに使用した「チキン トリュフ ミニバーガー」や、香ばしく焼き上げた秋刀魚に食感が楽しいキノコなど、秋の味覚をたっぷりと詰め込み、生姜の風味をアクセントに効かせた「秋刀魚 エリンギ 生姜 キッシュ」。
さらには、マスカットに合わせたシャンパンビネガーのジュレで海の幸を包み、さっぱりとしたサラダ仕立ての「烏賊 帆立 梨 アンサンブル」など、素材の魅力が詰まった季節感満載のセイボリーを楽しめる。
芳醇な香りと果汁あふれる旬のシャインマスカットと秋の味覚が織りなすマリアージュ。
上質なラウンジ空間で、季節の移ろいを感じながらゆったりとした午後のティータイムを。
【メニュー】
＜スイーツ＞
シャインマスカット パフェ
シャインマスカット タルト
シャインマスカット マカロン
シャインマスカット ムース
シャインマスカットブランマンジェ
シャインマスカットブラウニー
シャインマスカットキャンディ
シャインマスカット テリーヌ
＜ セイボリー＞
チキン トリュフ ミニバーガー
秋刀魚 茸 生姜 キッシュ
烏賊 帆立 梨 アンサンブル
＜スコーン＞
自家製スコーン クロテッドクリーム
＜お飲み物＞
紅茶のセレクションは、1823年設立の歴史あるドイツの老舗紅茶メーカー＂ロンネフェルトティー＂。店舗に在籍する「ロンネフェルトティーマスター」が厳選したフレーバーを中心に、スペシャルアイスドリンク2種類やコーヒー・カフェラテ・カフェオレなど、全20種類以上の豊富なラインナップ。スイーツやセイボリーに合わせてお好みの紅茶やコーヒーを選ぶことができる。
■価格：￥6,500／スパークリングワインのフリーフロー（90分）付き￥8,000
■期間：2025年9月1日 (月) ～ 2025年10月31日 (金)
■時間：アフタヌーンティー 12：00～または14：30～ いずれも2時間制
■ご予約受付開始：2025年8月1日 12：00～（予約開始日はインターネット予約のみ受付）
※前日19時までの完全予約制にて承ります。
※記載の価格にはサービス料と消費税が含まれております。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。
『オータム・カクテル』
秋の訪れを感じられる個性豊かな味わいの3種類のカクテルをご用意。
アンバーオータム / Amber Autumn
かぼちゃのピューレにリンゴのブランデー“カルバドス”を合わせたカクテル。 かぼちゃ本来の風味をそのままに活かし、鼻から抜ける甘いカルバドスの香りとマッチする味わいに仕上げました。上部には、ナッツとかぼちゃの種をトッピングし、香ばしい食感をプラス。
秋の夜長にじっくりと味わいたい一杯。
ブラーカルヴァドス / モナンヘーゼルナッツシロップ / ナツメグ / パンプキンピューレ
ロータスキャラメルビスケット / マカダミアナッツ シナモンスティック / メープルリーフ
ベイクドバナナクランブル / Baked Banana Crumble
焼きバナナとシナモンを漬け込んだ甘い香りのホワイトラムに、フレッシュバナナを丸ごとミキサーし、 アーモンドミルクとマスカルポーネチーズを合わせた至極の一杯。ブラウンシュガーをキャラメリゼし、バナナチップスとナッツで上部を彩ったデザート感覚なカクテル。
ホワイトラムインフューズドベイクドバナナ＆シナモン / フレッシュバナナ / アーモンドミルク
マスカルポーネチーズ / チョコレートシロップ / ボブズビターズチョコレート / 卵白
ブラウンシュガー / バナナチップス / アーモンド / ココナッツファイン
ブラン ドゥ キョホウ / Blanc de Kyoho
巨峰をふんだんに使用したカクテル。ふんわりと柔らかな風味が特徴のシャルドネとバラのシロップを合わせ、 暑さの残る秋におすすめのフローズンスタイルで。
鼻から抜けるシャルドネとバラの上品な香り、まるで巨峰をまるかじりしているかのようなジューシーな味わいをお楽しみいただける一杯。
クレイムドキョホウ / 白ワイン / モナンローズ / 巨峰
レモンジュース / はちみつ / ピンクパールパウダー / メープルリーフ
■価格：各￥2,000
■期間：2025年9月1日 (月) ～ 2025年10月31日（金）
The Union Bar & Lounge（ザ・ユニオン バー＆ラウンジ）
神奈川県横浜市中区山下町280-2 ハイアット リージェンシー 横浜 1階
電話番号 ：045 222 0121（10：00 ～ 18：30）
URL ：hyattregencyyokohama.com
営業時間 ：11：00 ～ 23：00（ラストオーダー フード 22：00、ドリンク 22：30）
| 開催日 | 2025年9月1日（月） |
|---|---|
| 会場 | |
| 所在地 | 神奈川県横浜市中区山下町280-2 |
| アクセス | MM線「日本大通り」駅4番出口から徒歩3分 |
| TEL | 045-222-0100 |
| ホームページ | https://hyattregencyyokohama.jp/ |
| チェックイン | 15:00 |
| チェックアウト | 11:00 |
| 施設情報 | レストラン（ブッフェスタイル／イタリアン）・バーラウンジ・ペストリーショップ・24時間営業フィットネスジム・パブリックスペース・宴会場・会議室・結婚式場・クリーニングサービス・ルームサービス・モーニングコール・宅配便 |
| 駐車場 | 有り（有料・2,000円／入庫より22時間） |
| 支払い |
|
更新日 ： 2025.07.31