レストラン＆バー
夏のシーズナルメニューのお知らせ

ハイアット リージェンシー 横浜のレストラン&バーで、旬の味覚を贅沢に取り入れた夏限定メニューを展開。涼を感じるこの季節だけの味わいを五感で満喫してみては。

スペシャリティレストラン「MILANO｜GRILL」

『サマーシグニチャーコース・スカラ』

シェフが厳選した旬の魚介類や夏野菜を用いた、夏にぴったりなシグニチャーコース。
彩り豊かで栄養価の高い夏野菜に、ふくよかな甘みと濃厚な旨味が特徴のズワイガニ、磯の香りが広がるウニ、絶妙な塩味が際立つキャビアを、濃厚なカニ味噌のバーニャカウダーソースで贅沢に仕上げた「前菜」のほか、シェフのアイデアと技が冴える一皿一皿はどれも絶品！
洗練された空間で至福の味を堪能する非日常のひとときを。

■ サマーシグニチャーコース・スカラ　メニュー
・本日のアミューズ
・ズワイガニ　ウニ　キャビア　夏野菜　カニ味噌バーニャカウダーソース
・ウナギ　フォアグラ　パイ　ペリグーソース
・牛タン　ハモ 　モロヘイヤ　コンソメスープ
・アワビ　グラタン　ヴェルモット
・黒毛和牛フィレ肉グリル　トウモロコシリゾット　赤ポルトビーツソース
・ジャック・ター
・コーヒーまたはロンネフェルト紅茶セレクション

■ 期間　2025年6月1日(日) ～ 2025年8月31日(日)
■ 価格　16,000円
■ 予約受付開始　2025年5月1日(木) 12:00～
※記載価格は、10%のサービス料・消費税込み。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合あり。

＊MILANO｜GRILL（ミラノ・グリル）
ハイアット リージェンシー 横浜 1階
TEL 045-222-0121（10:00 ～ 18:30）
営業時間 〔ランチ〕11:30～15:00（L.O. 14:00）
〔ディナー〕17:30～21:00（L.O. 20:00）
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Harbor Kitchen（ハーバーキッチン）

【世界を旅するグルメ紀行2025】 カリブ海周遊 南北アメリカ大陸編

ビュッフェダイニング「Harbor Kitchen」では、「世界を旅するグルメ紀行」をメインテーマにした「カリブ海周遊・南北アメリカ大陸」のダイナミックな料理の品々と躍動感あふれるライブキッチンで展開し、「食の旅」へと誘われる。
ジャークチキンやミートナチョス、セビーチェなど、スパイス香る中南米の料理に加え、ベビーバックリブやクラムチャウダーなど、アメリカらしい力強く濃厚な味わいが楽しめる。季節を感じる爽やかなデザートや、色合いの美しいノンアルコールカクテルも並び、涼やか！太陽が降り注ぐカリブ海に浮かぶ島々を巡りながら、南北アメリカ大陸の多彩な食の魅力を集めた料理をじっくり堪能しよう。

■ メニュー
＜北アメリカ＞
フィッシュ＆チップス／ポンデケージョ／冷製トマトカッペリーニ／プーティン／グリルソーセージ／カリフォルニアロール／シュリンプカクテル／チョッピーノ／クラムチャウダー／ジャンバラヤ／ベビーバックリブ／海老とトマトのケイジャンソース／サブマリンサンドウィッチ／グリーンチリシチュー／ロモサルタード／鮮魚のベラクルス風／ポークトマホーク
＜南アメリカ＞
フランゴパッサリーニョ／セビーチェ／エンサラダ・デ・キノア・イ・フリホーレス／タブレ／エンサラダ・デ・コリフロル／パパ・ア・ラ・ワンカイーナ／ムケッカ／モンドンゴ／コシーニャ／ハバーダ／ニョッキ
＜カリブ海周辺＞
エンパナーダ／エスキーテ／ジャメイカン・ジャーク・チキン／ワカモレ／ピコデカヨ／ミートナチョス
＜デザート＞
メキシカンフラン／ブリガデイロ／コカーダ／ウーピーパイ／ピーナッツバターケーキ／チェリーパイ／レモンライムのジュレ／ココナッツのブランマンジェ／チュロス／ナナイモバー　など
＜Live Kitchen＞
国産牛のローストビーフ／鴨のロースト／仔羊のロースト／イベリコ豚のグリル／ハラミのグリル／牛タンのグリル
※その他、定番のお寿司などの通常メニューも。

■ 期間　2025年6月1日(日)～ 2025年8月31日(日)
　※特定日：2025年8月12日(火)～2025年8月15日(金)
■ 価格　〔平日〕 大人 5,500円　 12歳以下 2,750円
　〔土日祝・特定日〕 大人 6,000円　 12歳以下 3,000円
　ノンアルコールカクテル　各880円
■ 予約受付開始　2025年5月1日(木) 10:00～
※大人1名につき、5歳以下のお子様1名無料。
※記載の価格には消費税が含まれております。
※お席は120分のご利用とさせていただきます。
※メニュー内容は仕入れなどの状況により変更になる場合がございます。

＊Harbor Kitchen（ハーバーキッチン）
ハイアット リージェンシー 横浜 2階
TEL 045-222-0121（10:00～18:30）
営業時間 〔朝食〕7:00～10:30（最終入店 10:00）
〔ランチ〕12:00～14:30（12:00または12:30での入店）
▶︎ オンライン予約はコチラから