The Union Bar & Lounge「ピーチ・アフタヌーンティー」&「サマーモヒートフェア」開催!

ハイアット リージェンシー 横浜のThe Union Bar ＆ Lounge（ザ・ユニオンバー＆ラウンジ）では、ジューシーで上品な甘さが魅力の旬の桃を贅沢に使用した「ピーチ・アフタヌーンティー」と、夏を彩るフルーツモヒートをテーマにした「サマーモヒートフェア」を開催！

ピーチ・アフタヌーンティー

ウェルカムドリンクは、桃の甘さとスパイスの爽やかな風味が特徴の「Spicy Sangria」。
スパイスを効かせ、すっきりとしたのど越しが魅力のスパークリング仕立て！

淡いピンク色が映えるスイーツは、　全8種類

中でも注目は、ゼリーとクリームの層が一際目を引く「ピーチメルバ パフェ」。19世紀、近代フランス料理の父と称されるオーギュスト・エスコフィエが、オペラ歌手ネリー・メルバのために考案したデザート「ピーチメルバ」の要素を一つのグラスに詰め込まれた。桃のコンポートを使用したゼリーに合わせるのは、すっきりとしたヨーグルトクリームと杏仁豆腐。 バニラの香りを纏った桃のコンポートのみずみずしさが、全体をバランスよくまとめる。

「ピーチ アールグレイ タルト」は、桃の優しい甘さとアールグレイの風味が調和した逸品。
紅茶とアーモンドクリームを合わせて焼き上げたタルト生地に、アールグレイのクリームと桃のコンポートを贅沢に使用。フランボワーズの酸味をアクセントに、香り高い仕上がりに。

他にも、クローブのスパイスの香りとほんのり甘いアプリコットのコンフィチュール、塩チョコレートのガナッシュを合わせ、エキゾチックテイストに仕上げた黄桃とアプリコットを掛け合わせた「ピーチ アプリコット マカロン」など、今回もシェフパティシエ渾身のメニューが勢揃い！

季節感満載のセイボリー3種類

ぷりっとした食感の海老カツを、スイートチリソースで甘辛くエスニック風にアレンジし、 ホテルメイドのパン「nikin」のバンズで挟んだ「海老カツ スイートチリ ミニバーガー」や、 じっくり煮込んだ牛肉が入ったボロネーゼをベースに、夏野菜を合わせ、タイムやローズマリーなどハーブの香りで爽やかに仕上げた「ビーフボロネーゼ 夏野菜 キッシュ」。

素材の持ち味を大切にし、フェンネルの爽やかな香りが桃と大粒のホタテの魅力を最大限に引き立てる「桃 ホタテ フェンネル」など、香りや食感までこだわり抜いたセイボリーも見逃せない！

【アフタヌーンティー内容】

＜ウェルカムドリンク＞
Spicy Sangria

＜スイーツ＞
ピーチメルバパフェ
ピーチトライフル
ピーチ アールグレイ タルト
ピーチローズゼリー
ピーチアプリコットマカロン
ピーチピスタチオシュー
ピーチレアチーズケーキ
ピーチフィナンシェ

＜セイボリー＞
海老カツ スイートチリ ミニバーガー
ビーフボロネーゼ 夏野菜 キッシュ
桃 ホタテ フェンネル

＜スコーン＞
自家製スコーン クロテッドクリーム

ピーチ・アフタヌーンティー

■場所：The Union Bar & Lounge （ザ・ユニオン バー&ラウンジ）
■価格：￥6,500／スパークリングワインのフリーフロー（90 分）付き￥8,000
■期間：2025 年 7 月 1 日（火） ～ 2025 年 8 月 31 日（日）
■時間：12:00 または 14:30開始　※いずれも2時間制
■予約開始日：2025 年 6 月 1 日（日）12:00～（予約開始日はインターネット予約のみ受付）

『サマーモヒートフェア』～ Summer Mojito Fair ～

「夏を彩るフルーツ」をコンセプトに、旬のフルーツとミントの爽やかさを楽しむ5種類のサマーカクテルの定番「モヒート」が登場！

◇トムヤムモヒート / Tom Yum Mojito

カフィアライム・リーフインフューズドバカルディホワイトラム / フレッシュライム / ブラウンシュガー / フレッシュミント / ソーダ / レモングラス / スレッディドチリペッパー

世界三大スープの「トムヤムクン」をユニークにアレンジしたモヒート。 
コブミカンの葉やレモングラスを漬け込んだラムを使用し、「トムヤムクン」ならではの香りを再現。仕上げにはピリッとする唐辛子をアクセントに加え、飲みやすく親しみやすい味わいに。

◇ラベンダーベリーモヒート / Lavender Berry Mojito

ラベンダーティーインフューズドバカルディホワイトラム / フローズンミックスドベリー
グレナデンシロップ / ボブズビターズラベンダー / フレッシュミント / ソーダ / ドライライム

ラベンダーティーを漬けたラムをベースに、ラズベリーやブルーベリーを合わせた、香り華やぐ爽やかなモヒート。 ベリーの酸味と、鼻に抜けるラベンダーの上品で甘い香りが調和した一杯。

◇マンゴーココモヒート /Mango Coco Mojito

バカルディクアトロ / マンゴーチャンク / ココナッツシロップ / フレッシュクリーム /フレッシュミント / ソーダ / ドライオレンジ / ココナッツファイン

トロピカルフルーツの代表格「マンゴー」を使用し、 ココナッツミルクと「バカルディ クアトロ ラム」を合わせた濃厚なモヒート。 飾りにはココナッツファインを乗せ、ザクザクした食感をプラス！

グアバモヒート / Guava Mojito

バカルディクアトロ / グアバジュース / フレッシュライムジュース / フレッシュオレンジ / フレッシュミント / ソーダ / ドライオレンジ / 笹の葉

グアバ特有の甘みと香りを最大限引き出したモヒート。 グアバの香りとオレンジ果肉のとろける味わいが絶妙にマッチする。グアバならではの優しいピンク色と、笹の葉で南国をイメージした一杯。

ソルティースイカモヒート / Salty Watermelon Mojito

バカルディクアトロ / フレッシュウォーターメロン / フレッシュライムジュース / 塩・炭塩 /フレッシュミント

夏の風物詩「スイカ」を使用し、まろやかな炭塩で仕上げたモヒート。 フレッシュなスイカのジュースと合わせるのは、上品な甘みとフルーティーな味わいが特徴の「バカルディ クアトロ ラム」。スイカの爽やかさと、ラムのコクを楽しもう。

サマーモヒートフェア

■場所：The Union Bar & Lounge （ザ・ユニオン バー&ラウンジ）
■価格：各￥1,800
■期間：2025 年 7 月 1 日（火）～ 8 月 31 日 (日)

The Union Bar & Lounge（ザ・ユニオンバー＆ラウンジ）

神奈川県横浜市山下町 280-2 ハイアット リージェンシー 横浜 1 階
電話番号 045 222 0121（10：00 ～ 18：30）
URL hyattregencyyokohama.j
営業時間 11：00 ～ 23：00（ラストオーダー フード 22：00、ドリンク 22：30）

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