ブッフェに、フレンチ、中国料理の各店で楽しむ
 福岡フェア開催！！

 横浜ベイホテル東急では、2023年1月より各レストランで“福岡”をテーマにしたフェアを開催！
シェフたちは準備にあたり現地の美味を自らの目と舌で確かめたいと、生産者の方々を訪ねる食材探しの旅へ。
当地で感銘を受けたこだわりの食材を用いたメニューを様々なスタイルで是非！！

 
❖ 「こだわり食紀行 福岡」／オールデイダイニング「カフェ トスカ」（2階） 
 「カフェ トスカ」では、シェフ・永妻による福岡県産食材を用いたブッフェスタイルのメニューを。
やわらかさと甘味・旨味が魅力の「糸島豚のロースト」をはじめとする銘柄鶏の「はかた一番どり」を存分に味わえる福岡ならではの郷土料理「水炊き」（ディナー限定）など。 
◼︎期間： 2023年1月13日（金）～3月14日（火） ※除外日あり 
◼︎時間：
<ランチ>　（平日）11:30～ 14:30（L.O.）／（土日祝） 15:30（L.O.） ※90分制 
<ディナー>　（日～金祝）17:00～21:00（クローズ）／（土）17:00～　19:30～21:30（L.O.）22:00（クローズ）の2部制 ※120分制 
◼︎料金（1名）：
<ランチ>　大人（平日）4,600円　（土日祝）5,300円／小学生（全日）2,500円／4歳以上の未就学児（全日）1,000円 
<ディナー>　大人（平日）6,900円　（土日祝）7,500円／小学生（全日）3,200円／4歳以上の未就学児（全日）1,500円 
◼︎メニュー：はかた一番どりの水炊き酢醤油で召し上がれ （ディナー限定）／福岡県大川市庄分純米酢で作った鶏飯／福岡県大木町きのこの里のぶなしめじとはかた地どりの生ハム／福岡県タケシゲ醤油のニワカそうすを染み込ませた糸島豚のロースト　ほか 

❖プリフィックスランチ・ディナーコース／フランス料理「クイーン・アリス」（3階）
「クイーン・アリス」では、シェフ・田面山が、人気の“プリフィックススタイル”のランチ＆ディナーコースのオプションメニューとして、福岡県産の食材を使用した限定メニューを提供。
九州一のきのこの産地で栽培された珍しいキノコで、アワビのような旨味と食感が特長の「雪嶺茸（ゆきれいたけ）」にトリュフの香りを合わせた贅沢な逸品も。
また「博多あまおう」の味わいを存分に楽しめる華やかなデザートも！
◼︎期間： 2023年1月17日（火）～3月15日（水） ※除外日あり 
◼︎時間：
<ランチ>　11:30～　13:40～の2部制 
<ディナー>　（平日）17:30～19:00（L.O.）／（土）1部17:30～　2部20:30～ ／（日祝） 1部17:30～のみ 
◼︎料金（1名）： <ランチ>　6,000円～　　<ディナー>　11,500円～ 
◼︎メニュー： はかた地どりとイベリコ豚の薬膳コラーゲン壺蒸し焼きスープ（+1,500円）／ 蝦夷アワビと福岡県きのこの里の雪嶺茸のフリカッセ トリュフ風味（+2,870円） ／あまおうのヴァシュラン・グラッセ（+1,300円） ほか 

❖ランチ・ディナーコース／中国料理「スーツァンレストラン陳」（3階） 
「スーツァンレストラン陳」では、腐乳と唐辛子を使い、四川省の岩塩で煮込んだ毛鹿鮫尾ビレに、福岡で300年の歴史を持つ「庄分酢」の有機玄米くろ酢を合わせた特別な一皿がディナーコースで登場。 ほかにも、料理長・関根によるスペシャルなコースメニューを楽しんで。 
◼︎期間： 2023年1月7日（土）～2月27日（月） 
◼︎時間： <ランチ>　11:30～14:00（L.O.）　　<ディナー>　17:30～19:00（L.O.） 
◼︎料金（1名）： <ランチ>　6,250円～　　<ディナー>　18,000円～ 
◼︎メニュー：
<ランチ>　（一例）福岡県アキラ水産より届いた鮮魚の泡辣椒（パオラージャオ）煮込み ほか 
<ディナー>　（一例）気仙沼産毛鹿鮫尾ビレの煮込み／庄分酢の有機玄米くろ酢と唐辛子のマリアージュ ほか 

❖問合せ先： 横浜ベイホテル東急　レストラン予約（10:00～19:00）　Phone：(045)682-2255 

※営業内容は社会状況により変更が生じる場合があります
※食材の入荷状況によりメニューが変更になる場合があります 

詳細はホテル公式ホームページへ https://ybht.co.jp 

※金額は税・サ込