キッチンスタジアム　神奈川 「地産地消」

横浜ベイホテル東急は2階のオールデイダイニング「カフェ トスカ」にて、キッチンスタジアム 神奈川「地産地消」を2022年5月13日（金）より期間限定で開催。

今回で12回目を迎える本フェアでは、昨年「カフェ トスカ」シェフに就任した永妻氏が神奈川県産食材を使用した数々のメニューに初挑戦。
300年以上の歴史をもつ「山本温室園」の、見た目にもカラフルで可愛らしく甘味が特長のミニトマトはカプレーゼで。
ミニトマトの色によって異なる味わいを楽しめる。

他にも、あっさりとした脂と柔らかな赤肉の「湘南ポークオリーブプレミアム」のしゃぶしゃぶ、神奈川県産季節の野菜を用いたバーニャカウダやポトフ、魚の旨味が凝縮した「神奈川県産地魚のアクアパッツァ」など、自ら生産者を訪問し、 地元食材への見識を深め、横浜の伝統と文化を学んだ“食材探しの旅”を通して感じたシェフの思いを込めた“地産地消”メニューをぜひ！

■場所： オールデイダイニング「カフェ トスカ」（2F） 
■日時： 2022年5月13日（金）～7月12日（火） ※除外日あり
■時間：
ランチ　11：30～平日14：30（L.O.） 土日 15：30（L.O.） 
ディナー　17：00～21：00（クローズ） ※木曜日を除く 
■料金（1名）：
ランチ　大人（平日）4,500円、（土日）5,200円／小学生（全日）2,500円／4歳以上の未就学児（全日）1,000円 
ディナー　大人（平日）6,800円、（土日）7,400円／小学生（全日）3,200円／4歳以上の未就学児（全日）1,500円 
■メニュー： ※（L）はランチのみ、（D）はディナーのみ
<スペシャルディッシュ 【土日・大人限定・1名につき１皿】 （D）> 
～横浜発祥の味～ 文明開化香る 牛鍋の味噌仕立て 
<アクションコーナー> 
じっくり焼き上げたローストビーフ 小田原下中たまねぎソース／24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノであえる横濱ナポリタン／ふわふわ卵を纏った海老ピラフ クリームソース （L）／“湘南ポークオリーブプレミアム”と日高昆布のしゃぶしゃぶ 3種類のタレでどうぞ （Ｄ） ほか 
<冷製>  
横浜市保土ヶ谷区山本温室園 ミニトマトのカプレーゼ／ふじさわ生豚とシャルキュトリーの盛り合わせ （D）／ 神奈川・横浜近郊で採れた野菜のバーニャカウダ ほか 
<温製> 
横浜育ちの“はまぽーく”のロティ／三浦の野菜を使ったポトフ マスタードとカマルグ産フルードセル（塩の花）で召し上がれ／三浦の長ひじきと白身魚のアクアパッツァ／かながわ野菜のスープカレー／横須賀釜揚げしらすと浅利の窯焼き熱々ピッツァ ほか 
<デザート>  
足柄産緑茶シフォンケーキ／相模原の恵壽卵を使ったプリンアラモード ほか 

※ランチとディナーでメニューが異なります 
※食材の入荷状況によりメニューが変更になる場合があります 
※写真はイメージです 

◼︎問い合わせ
横浜ベイホテル東急　レストラン予約（10:00〜19:00）　045-682-2255 

　※料金はすべて税・サ込