2020年9月19日(土)~22日(火・祝)/ 10月1日(木)~11月30日(月)【ディナー】

ブッフェダイニング ケッヘル「JAPAN GOURMET FESTA 日本の美味しいを旅しよう」

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ブッフェダイニング ケッヘルは新たなスタイルで営業を再開。日本各地のお料理がケッヘルに大集結!
多彩なメニューで旅行気分をぜひ!

新たな衛生・消毒基準「Prince Safety Commitment(プリンスセーフティーコミットメント)」を策定。各レストラン店内のテーブル席は約1mの間隔を空け、配席を変更することにより、他のお客さまとのソーシャルディスタンスを確保し、ゆったりとした空間をご提供!

また、従来のブッフェの魅力である臨場感あるパフォーマンスコーナーはスタッフがお取り分けし、お好みの料理は個々盛りでご用意。
座席への前菜の提供と9月限定のワゴンサービスの併用による新たな料理提供スタイルによりメニューも充実。

ディナーでは、なかなか旅行に行きづらいという方にも旅行気分を味わっていただきたいという思いから、日本各地の料理を取りそろえ、「JAPAN GOURMET FESTA―日本の美味しいを旅しよう―」を11月30日(月)まで開催。
これまで年間を通じて開催されたフェアで提供された各地の郷土料理をシェフがアレンジしたメニューに加え、日本各地の料理をご用意。

ランチ営業から再開の「新ケッヘルスタイル」でおしゃれでわくわくしたひとときを。

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「味・香り・音」を楽しめるライブキッチンが充実したブッフェダイニングケッヘルでは、各都道府県の美味しい名物料理をケッヘル風にアレンジ。
【期間】2020年9月19日(土)~22日(火・祝)/ 10月1日(木)~11月30日(月)【ディナー】
【時間】17:00~21:00(L.O.20:00)
【料金】[平日]おとな 5,500円/シニア 5,200円/7~12才 3,600円/4~6才 1,000円
   [土・休日]おとな 5,900円/シニア 5,600円/ 7~12才 3,600円/4~6才 1,000円

■新スタイル(1)1品目にはアミューズをお席までお届け!
 着席されたらまずシェフおすすめのアミューズを。
・グリーンピースムースとノルウェーサーモンマリネ(おひとりさま1皿限定0
 こくのあるグリーンピースムースとさっぱりとした自家製ノルウェーサーモンマリネを盛りつけた見た目も楽しい彩り鮮やかな一品

■新スタイル(2)目の前で体感!ワゴンパフォーマンス
 ワゴンが店内の客席を巡回、目の前で体感できるパフォーマンスの披露。
・鹿児島黒牛の岩塩炙りサラダ添え黒酢ポン酢で(9月限定おひとりさま1皿限定)
 鹿児島黒牛の内もも肉を岩塩プレートの上で炙り、出来立てを黒酢ポン酢とサラダでさっぱりとお召しあがりいただけます。

■新スタイル(3)個々の、盛りつけられた小皿でサービス
 きれいに盛り付けられた、色とりどりのメニューを個々盛りスタイルで!
・【長崎県】真鯛のあごだし香るアクアパッツァ風
・【神奈川県】“はまぽーく”と“さがみっこ”のアクアコッタ
・【福岡県】福岡のさっぱり酢モツ
・【鹿児島県】きびなごの甘酢
・【長崎県】黒田五寸人参のガスパチョ風椿油の香り
・【北海道】北海道産ホタテとジャガイモのブルゴーニュ風
・【福岡県】松茸入り蒸し雑煮
・【沖縄県】海ブドウそうめん
・【愛知県】名古屋コーチン手羽先の唐揚げ
・【宮城県】フカヒレ入り中華スープ
・【広島県】瀬戸内レモンのカップケーキ
この他にもさまざまなメニューをご用意!

■新スタイル(4)出来たてのパフォーマンスメニュー(6エリアから8エリアに拡充)
 人気のコーナーを拡張。出来たてのお料理をテーブルに。
・人参のブリュレとフォアグラソテー横浜醤油と蜂蜜のソース
・国産牛のローストビーフ2種のソースとレフォールで
・ツナときのこのリゾットボスカイオーラパルミジャーノで
・寿司職人の握りずし
・和三盆アイスと十勝産あずきのクレープ
・【北海道】鮭のクリームパスタ味噌風味
・【北海道】札幌風味噌ラーメン
・【石川県】鴨肉の治部煮ケッヘルスタイル

■新スタイル(5)安全・安心を第一に考えた新たな環境づくり
感染防止対策のため、ソーシャルディスタンスを確保したレイアウト
(席数を従来の256席から140席へと見直し、ゆったりとした空間に)
アクリルパネル・スニーズガードの設置、メニューの電子化、検温・アルコール消毒、マスク着用のご協力により安心して楽しめる環境づくり

※写真はイメージです。
※特定原材料7品目食物アレルギー(えび、かに、小麦、そば、乳、卵、落花生)をお持ちのお客さまは係にお申し出ください。
※仕入れの都合により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
※料金には消費税が含まれております。別途サービス料10%を加算させていただきます

【お問合わせ・ご予約】レストラン予約係 045-471-1115(10:00~18:00)

会場
所在地 神奈川県横浜市港北区新横浜3-4
アクセス JR/市営地下鉄「新横浜」駅から徒歩2分
TEL 045-471-1111
ホームページ https://www.princehotels.co.jp/shinyokohama/
チェックイン 14:00
チェックアウト 11:00
部屋数 全876室
施設情報 レストラン〈日本料理・ステーキ&シーフード・ブッフェ・他〉・喫茶・ティーラウンジ・宴会場・会議室・結婚式場・バリアフリートイレ・禁煙ルーム・売店・コンビニエンスストア
Wi-fi 全室対応
駐車場 有り(有料・1,000円/1泊・車高制限2.1mまで)

更新日 : 2020.09.18