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かかおca ca o

質の高い生チョコレートを提供する専門店。
口どけを考えた水分量、
カカオアロマを最も感じられる空気量、カカオ豆の品種や生産地によった独自の栽培と発酵という3つのこだわりが絶妙なバランスの上になりたつ生チョコレートを提供。
世界品評会で全タイトルを受賞した優しい口溶けのアロマ生チョコや濃厚な風味の生チョコタルト
フォンダンやエクレアなど、こだわりのカカオから生み出される上質な味わいを楽しめる。


コロンビアの自社農園からの想いものせたcacaoのおいしいチョコレートやスイーツを、古都鎌倉で!

各店舗の詳細情報はコチラ▼
CHOCOLATE BANK >> PCサイト
◎アロマ生チョコレート
日本ブランドとして日本人の舌にあわせたチョコレート。水分量を限界まで高め、口にいれた瞬間にふわっととろける、みずみずしい生チョコレートを実現。本来は乳化しない水分量の多さが実現できる秘密はチョコレートと合わせる素材の温度帯。驚くほど優しい口溶けと、溶けた後に鼻に抜けるアロマの香りが特徴。

◎生チョコタルト
焼きたて、できたてのトロッ、サクッのリッチな食感。チョコレートに合う軽くて香り高いタルトは、サクサク感を生み出すオリジナルブレンドの粉とフレッシュバターをたっぷりと使用。その日の温度、湿度に合わせて細かく調整し、手焼きで丁寧に仕上げている。生チョコのフィリングはコロンビア産のフレッシュなチョコレートにピュア生クリームをブレンド。固まる限界ギリギリまで水分量を高めることでとろりととろける食感に。小町本店限定の焼きたて、できたてタルトがおすすめ! 毎時間限定で焼きあがる「フォンダンタルト」は完売必須なので時間を見計らって!

◎生チョコクッキー
まるでチョコレートのような、ほろりほどける贅沢食感。厳選したチョコレートを使用し、華やかで個性的な香りとフレーバーを持つ種類を使用することで、焼いてこそよりおいしさを楽しめる仕上げになっている。クッキー? チョコレート? と迷うほど濃厚でほどける口溶けの秘密は、クッキー生地に限界まで染み込ませた生チョコ。風味とみずみずしさを最大限に味わえるよう、焼き時間を最小にし、不思議な口溶けのクッキーに。

◎ガトーショコラ
チョコレートをそのまま焼き上げた贅沢すぎるスイーツ。ビターとは思えないほど華やかな香りを持つカカオ分61%のチョコレートとコロンビア産のブラウンシュガーが融合! 小麦粉を使用せず、チョコレートの個性を最大限に生かした濃厚な味わいは、外がさっくり、中はとろりとレアな焼き加減と相まって、自然に笑顔になってしまうほどの絶品ガトーショコラに! 

◎生チョコっぺ
とろりとしたチョコレートソースと砕いた氷を秒単位で調整してブレンダーにかけるなどこだわり、絶妙な口どけと喉ごしを実現した贅沢な生チョコのフローズンドリンク。「ca ca o」の代名詞ともいえるアロマ生チョコの香りと風味、とろけるようななめらかさそのままのチョコっぺはもちろん、旬の果実・ハーブ・お茶など各地から厳選された素材とチョコレートを組み合わせた限定のフレーバーも月替りで登場。トッピングされた生クリームと混ぜあわせれば、さらなる美味しさが口の中に広がるリッチなデザートに!
所在地 〒248-0006
神奈川県鎌倉市小町2-9-7         
アクセス 「鎌倉」駅東口から徒歩4分
TEL 0467-61-3307
詳細はこちら https://www.ca-ca-o.com/
営業時間 10:00〜18:00
定休日 なし
駐車場 なし
カード 不可

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